domingo, 19 de marzo de 2017

PECHUGA HASSELBACK (EPISODIO 7)

Os sonara el nombre de Hasselback por las famosas patatas, verdad? Yo he querido hacer mi versión de esta conocida receta cambiando las patatas por pechugas y el resultado nos ha encantado.

Es un plato súper rico y muy fácil. Lleva ingredientes que a todos nos gustan y de presencia es un plato que queda muy elegante. Os dejo la vídeo-receta para que podáis hacerla y ya me contáis que os parecen.


Un besazo

sábado, 18 de marzo de 2017

MOLLETES (EPISODIO 6)

Todos los viernes por la noche preparo la masa de molletes, después la dejo reposar dentro de la nevera, prefiero una fermentación lenta porque de esta forma puedo usar una cantidad de levadura menor. El sábado por la mañana desayuno y después me pongo con los molletes.

Suelo hacer una hornada grande, de esta forma puedo congelarlos e ir sacando durante la semana. Me gusta ir probando con diferentes tipos de harina, es como ir en la búsqueda del mollete perfecto, aunque todos salen ricos, nada que ver con eso que llaman pan y venden en muchos supermercados.

Los de hoy llevan parte de harina integral, y estoy experimentando con harinas sin gluten, como la de garbanzo, los últimos que hice llevaban un 15% del total de harina de garbanzo y quedaron también muy ricos . Os iré contando mi opinión sobre mis variaciones del mollete original.

Si buscáis en el índice encontrareis la receta de los molletes de harina blanca y los que os traigo hoy van al 50% integral/blanca.

Aquí tenéis la vídeo-receta para que empecéis a disfrutar de estos ricos molletes, es un pan  muy fácil de hacer y esta muy bueno.


Así que manos a la masa y contadme que tal os quedan.

FELIZ FINDE 

viernes, 17 de marzo de 2017

TARTIFLETTE (EPISODIO 5)

Os traigo una receta para chuparse los dedos porque hoy por fin es viernes.  Se trata de la Tartiflette. Yo la probé por primera en Toulouse y me vine de vuelta con un queso  reblochon para hacerla en casa.

Es un plato contundente, con ingredientes sencillos pero ricos. Patatas, queso y bacon como principales. Cualquiera se resiste a esta combinación, imaginaros todo junto en el horno. Bueno mejor no os lo imaginéis, os dejo la vídeo-receta para que podáis prepararla.

Y por favor, contadme si la hacéis, yo creo que si probáis repetiréis, jeje . Hacemos una apuesta?




Buen fin de semana.

jueves, 16 de marzo de 2017

ROLLITOS VEGANOS Y SALSA CASERA (EPISODIO 4)


Con la llegada del buen tiempo empiezan a apetecer más las ensaladas y platos ligeros.  Me gusta mucho tomar las verduras en crudo porque resultan ligeras, crocantes y no pierden ninguna de sus vitaminas. Estos rollitos llevan todos los ingredientes en crudo. Las obleas son de arroz, se humedecen en agua y después se pueden rellenar con las verduras, cortadas en finas tiras.

Resulta un plato muy fresco y se complementa con una salsa casera en la que el zumo de naranja, la soja y las nueces, le aportan un punto muy rico.

Os dejo la vídeo-receta, en ella os explico como hacer los rollitos y la salsa. Espero que os guste y que me contéis que os parecen si os animáis a hacerlos.




Un besote